Kavalan е първата и най-известна дестилерия за уиски в Тайван, основана през 2005 г. от корпорацията King Car Group. Името на дестилерията произлиза от древното племе Kavalan, което обитавало района на Илан – провинция, известна с чистия си въздух и вода.
Тайванският климат играе ключова роля в производството на Kavalan. Горещото и влажно време ускорява процеса на отлежаване, което придава на уискито изключителна дълбочина и интензивност за по-кратко време. Първата партида Kavalan излиза през 2008 г., а само две години по-късно дестилерията печели международно признание, когато Kavalan Solist Fino Sherry Cask побеждава шотландски уискита на сляп дегустационен конкурс в Лондон.
Топ 5 уискита от Kavalan
Kavalan Classic Single Malt
Основното уиски на дестилерията с леко плодов профил и нотки на тропически плодове, манго и ванилия. То е перфектно въведение към стила на Kavalan.
Kavalan Solist Sherry Cask
Едно от най-награждаваните уискита на дестилерията. То отлежава в шери бъчви и предлага плътен вкус на сушени плодове, тъмен шоколад и подправки.
Kavalan Solist Vinho Barrique
Уникално уиски, което отлежава в бъчви от вино. Предлага сложен вкус с нотки на череши, мед и горски плодове. През 2015 г. печели титлата „Най-добро единично малцово уиски в света“ от World Whiskies Awards.
Kavalan Concertmaster
Уиски, завършено в португалски бъчви за портвайн. Има сладки нотки на червени плодове, карамел и леко пикантен дъбов завършек.
Kavalan King Car Conductor
Елегантно и балансирано уиски, което съчетава плодови и флорални аромати с дълъг, кремообразен послевкус.
ЗНАЕТЕ ЛИ ЧЕ:
Бързо стареене
Благодарение на топлия климат в Тайван, уискито Kavalan старее три пъти по-бързо, отколкото в Шотландия. Това означава, че уиски на 5 години от Kavalan може да има същата сложност като 15-годишно шотландско уиски.
Вода от планината Сюешан
Kavalan използва изключително чиста изворна вода от планината Сюешан, което допринася за мекотата и чистотата на техните уискита.
Модерна технология
Дестилерията разполага с едни от най-модерните производствени съоръжения в света, които комбинират традиционните методи с иновации за постигане на високо качество.
Международно признание
Kavalan е първата азиатска дестилерия, която печели титлата „Най-добро уиски в света“ на World Whiskies Awards, доказвайки, че Тайван е сериозен играч в уиски индустрията.
